甘薯淀粉相关论文
甘薯是我国南方地区的一种常见作物,以其淀粉为原料制成的甘薯粉条呈灰色细长条状,烹调后的粉条晶莹剔透,口感爽滑香甜,深受人们的......
为探究甘薯淀粉在消化过程中消化特性及结构的变化规律，将甘薯淀粉和马铃薯淀粉进行体外消化模拟，通过激光粒度仪、流变仪、扫描电镜......
甘薯淀粉的组成、结构、糊化特性、流变特性等对淀粉及其加工制品的品质具有重要影响.本文综述了近年来甘薯淀粉的结构特性、物化......
应用甲氧基聚乙二醇马来酰亚胺修饰甘薯β-淀粉酶获得新型修饰β-淀粉酶,探究新型修饰β-淀粉酶酶解甘薯淀粉对制备高麦芽糖的影响......
利用超微粉碎技术和机械力化学理论对淀粉进行改性，是一种新的淀粉改性方法，与传统的物理、化学和生物改性方法相比有很大的不同和独......
甘薯淀粉生产过程中收于多酚氧化酶的作用,产生黑色素吸附在淀粉颗粒上,使生产出的淀粉白度降低,品质下降,严重影响淀粉作为深加工......
本文以资源丰富的甘薯淀粉为碳源，采用米根霉液体深层发酵，研究获得高品质L-乳酸最适制备工艺条件，为L-乳酸规模化生产提供依据，为聚L-......
本文以甘薯淀粉为研究对象,研究了脱支-湿热复合处理、多次湿热处理和木糖醇-湿热复合处理三种不同方法对甘薯慢消化淀粉形成的影......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
采用酸变性和沸水浴的方法,对小麦和甘薯淀粉进行处理,以抗性淀粉得率作为评价指标,研究了在 不同的淀粉乳浓度、盐酸用量、酸解时......
鲁山县甘薯常年种植面积 470 0ｈｍ2 ,是仅次于小麦、玉米的第三大粮食作物。甘薯淀粉、粉丝等产品的加工生产 ,成为部分乡镇农民的一......
中国科学院成都生物研究所在“十五”期间,承担了国家科技攻关计划“甘薯高效低能耗贮存技术与高效燃料乙醇转化技术研究”课题(20......
1.甘薯淀粉加工rn(1)破碎 将鲜薯(刚收获)用清水洗干净,然后沥去余水,用破碎机打成直径为2厘米的碎块.rn(2)过滤 将鲜薯块送入石磨......
采用环氧氯丙烷为交联剂,十二烯基琥珀酸酐为酯化剂,对甘薯淀粉进行双重化学变性,以峰值粘度和取代度作为评价指标,通过正交试验和......
为了研究甘薯面条在加工过程中原料淀粉的特性对面条品质的影响,本研究通过对5种甘薯淀粉的性质(漯薯11、阜薯24、豫薯13、郑红23......
以8个品种甘薯淀粉为研究对象,研究了甘薯淀粉的颗粒形态、粒径大小和结晶特性等结构特性,糊化特性、凝胶质构、溶解度、膨胀度和......
1选择原料甘薯因品种不同,淀粉含量差距甚大,约在10%-30%之间。因此,供制淀粉的甘薯必须选用含淀粉量高的品种,而且贮藏期不得超过......
一、制取原理 甘薯的化学组成主要有水、淀粉、蛋白质、脂肪、纤维、灰分等,甘薯淀粉的制取就是利用淀粉不溶于冷水、比重大于......
为了鉴定粮种和鉴别原料掺混的需要，以及探讨甘薯淀粉(简称SPS)在规模化食品开发方向上的需要，研究了SPS的基本特性。结果显示：在放大......
采用差示扫描量热仪（DSC）、动态流变仪、物性测试仪研究了不同甘薯淀粉的理化性质、糊化温度及流变特性等，并比较了不同甘薯淀粉所制......
该研究对实验室保存的4株运动发酵单胞菌（Zymomonas mobilis CICCl0225，ATCC29191，CICCl0232，IFFll0225）在不同葡萄糖浓度的合成发酵培......
甘薯是山东三大粮食作物之一,淀粉含量比较丰富.随着人们生活水平的不断提高,由甘薯淀粉加工出来的农副产品,已逐渐成为老人、妇女......
采用中温α-淀粉酶酶解甘薯片中的甘薯淀粉以降低甘薯淀粉含量。应用响应面法优化酶解条件，并将获得的最佳酶解条件应用于甘薯压差......
抗消化淀粉是一种具有保健功能作用的淀粉,老化淀粉是制备抗消化淀粉最主要的方法.本文研究了酶水解预处理和冷冻解冻循环处理对甘......
采用水相法制备辛烯基琥珀酸甘薯淀粉酯，详细研究了淀粉乳质量分数、辛烯基琥珀酸酐用量、温度、pH、反应时间等因素对产品取代度的......
以甘薯淀粉为主要原料,经过净化脱色、挤压糊化和干燥成型等工序后,附加不同口味调味料包,制成方便薯粉.......
由生工系樊黎生负责研究的项目速食甜薯营养粉已于1999年10月12日通过由湖北省教委组织的函审鉴定参加鉴定的专家认为该成果水平达......
铜仁地区栽培甘薯已有300多年的历史,是贵州省甘薯主要的集中产区。2006年以来,在以精制甘薯淀粉及系列产品加工为主的＂龙头＂企业贵......
采用酒精碱法制备颗粒冷水可溶甘薯淀粉，分析了乙醇和淀粉（干基）的比例、氢氧化钠溶液用量、水和淀粉（干基）的比例、反应温度和反应时间......
在我国,甘薯种植除东北、新疆、甘肃、青海较少外,其余各地大量种植,总产量占世界的80%以上。近年年产达1000亿公斤。目前,我国甘......
该机具有产量高，渣、浆分离率高等优点。①420型粉碎机。每小时加工鲜薯1t左右，动力7．5千瓦．分离部分采用F-210型螺旋推动式过滤机（产量......
淀粉化学修饰技术是目前淀粉工业发展的方向,本文研究了甘薯淀粉经环氧氯丙烷交联和醋酸酐酯化修饰处理后粘度特性的变化,指出了六......
对甘薯淀粉的磷酸酯化制备条件及产物的凝沉性质进行了系统研究，结果表明，甘薯淀粉磷酸单酯的最适制备工艺为：NaH2PO4：Na2HPO4=3：l；反应......
研究甘薯淀粉的α-淀粉酶酶解工艺及动力学。以葡萄糖释放率为考察指标，研究酶解时间、酶量、淀粉浓度、pH值及酶解温度对α-淀粉酶......
以高锰酸钾为引发剂,系统研究了甘薯淀粉与丙烯酰胺接枝共聚反应过程中引发剂浓度、催化剂浓度、淀粉用量、单体用量、接枝温度及......
以米根霉AS.3.819的诱变株为菌种、甘薯淀粉为碳源,对其摇瓶发酵生产L-乳酸工艺进行研究.结果表明,采用不同质量分数的液化甘薯淀......
以简化生产工艺为目的，研究了甘薯淀粉经常温糊化后，通过水溶液共聚法与丙烯酸接枝共聚制备淀粉基高吸水树脂的新方法；该法制备的高吸......
